post

Ditemukan… Cara Membuat Mie Basah Tanpa Telur yang Hasilnya Ter-Enak!

Cara Membuat Mie Basah Tanpa Telur – Kenapa orang lebih suka mie yang bahan bakunya tidak menggunakan telur? Dengan alasan ingin lebih sehat dan mengurangi asupan protein hewani. Alasan tersebut, tidak sedikit orang yang menghindari untuk menyantap makanan berbahan mie.

Di pasaran, mungkin banyak produk mie yang dimaksud, tetapi kadang kita ragu.Solusinya, banyak yang lebih memilih membuat mie sendiri.Membuat sendiri mie basah tanpa menggunakan telur, selain lebih murah dan lebih sehat, juga menyenangkan.

 

Cara Membuat Mie Basah Tanpa Telur

Cara Membuat Mie Basah Tanpa Telur

Bahan utamanya yaitu tepung terigu protein tinggi dan beberapa bahan tambahan. Caranya cukup sederhana, tetapi memang memerlukan ketelitian terutama pada saat membuat adonan.

Bahan-Bahan :

  • tepung terigu protein tinggi250 gr
  • ½ sdt garam
  • minyak goreng1 sdm
  • tepung tapioka secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  • Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam ,aduk rata.
  • Tuangkan sedikit air, kurang lebih ¼ gelas, aduk merata sambil diremas-remas. Tuangkan lagi sedikit demi sedikit sambil terus diremas-remas. Jika sebagian besar tepung sudah membentuk gumpalan, maka air sudah cukup.
  • Uleni adonan dengan kuat menggunakan tangan, uleni adonan dengan cara dipipihkan, lipat, pipihkan lagi, lipat lagi, begitu seterusnya.
  • Jika adonan sudah merata, berarti sudah bagus. Cirinya yaitu adonan agak mengkilat, tidak lengket, kenyal dan agak keras. Jika adonan ditarik akan sangat sulit untuk diputus, seperti karet. Jika belum mendapatkan tekstur seperti ini, berarti adonan masih belum siap. Uleni lagi hingga benar-benar kenyal.
  • Setelah adonan sudah kenyal, tutup adonan menggunakan plastik dan diamkan selama ± 1-2 jam. Baru setelah itu adonan diuleni lagi, uleni sebentar saja.
  • Giling adonan dan pipihkan menggunakan penggilingan khusus mulai dari ketebalan 5 hingga ketebalan 1.
  • Potong adonan yang sudah dipipihkan menggunakan gilingan mie dengan ukuran lebar dan ketebalan sesuai selera atau gunakan mesin mie.
  • Mie yang sudah dipotong, segera taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling lengket satu sama lain.
  • Panaskan air dalam panci, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng agar nantinya mie menjadi kenyal dan tidak lengket.
  • Masukkan mie, rebus sebentar saja selama kurang lebih 2 menit atau hingga mie mengembang.
  • Angkat mie dan segera masukkan mie kedalam air dingin untuk menghentikan pemasakan dan mencegah mie menjadi melar dan lengket.
  • Tiriskan mie. Mie siap disajikan, jangan lupa taburi bawang goreng. Untuk membuat bawang goreng dengan mudah anda bisa menggunakan mesin bawang.

Demikian dari saya semoga artikel Cara Membuat Mie Basah Tanpa Telur ini bermanfaat, terima kasih dan selamat mencoba.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *